Kafe ve restoranda gün sonu kasa kapanışı nasıl yapılır?

Gün sonu kapanışı, işletmenin o günkü parasının hesabını kapatmaktır. Düzenli yapılmazsa nakit eksikleri fark edilmez, platform komisyonları karışır ve ay sonunda gerçek kazancı bilemezsin.

1. POS ve yazar kasa raporunu al

Günün toplam satışını ödeme türüne göre ayır: nakit, kredi kartı, yemek kartı ve paket servis platformları. Bu rakamlar kapanışın temelidir.

2. Kasadaki nakdi say

Kasadaki parayı sayıp açılıştaki kasa tutarını (bozuk para fonu) çıkar. Elde kalan, rapordaki nakit satışa eşit olmalıdır.

3. Farkı kaydet

Küçük farklar normaldir (para üstü hataları). Ama sürekli aynı yönde ve büyüyen fark, hatalı fiş, eksik kayıt veya kasada güvenlik sorunu işareti olabilir. Farkı günlere göre kaydetmek örüntüyü görmeni sağlar.

4. Platform satışlarında komisyonu ayır

Yemeksepeti gibi platformlar satıştan komisyon keser ve parayı genellikle birkaç gün sonra öder. 6.800 ₺ satışta %20 komisyon 1.360 ₺'dir; eline geçen 5.440 ₺'dir. Komisyonu ayrı bir gider olarak kaydetmezsen karın olduğundan yüksek görünür.

5. Her kanalı doğru hesaba işle

• Nakit satış kasaya, kart satışı POS hesabına (bankaya geçene kadar) yazılır.
• Yemek kartı ödemeleri genelde ayrı bir alacak olarak takip edilir.
• Platform satışı ödeme gelene kadar alacak olarak durur.

Kapanışı kendiliğinden işleme

Parakip Kafe ve Restoran Paketi gün sonunda kanal kanal toplamları girmeni ister; her kanalı bağlı hesabına gelir olarak işler, komisyonu gider yazar ve sayılan nakde göre kasa farkını kaydeder. Yanlış girişi düzeltebilirsin. Paket adisyon veya POS değildir; rakamları POS raporundan sen girersin.